Torta de Limonada

Hola! Como están? estuve desaparecida unos días, pero acá estoy de vuelta con todo. Hoy les traje esta receta de torta de limonada, Si, limonada, Muy rica! y ya se que siempre digo que es fácil, pero es realmente fácil! Me olvide de sacarle una foto cuando la cortamos, porque se termino realmente rapidísimo! Pero estaba muy rica.

 Ingredientes
 -Para la torta

• 250 gr. de azúcar
• 150 gr. de manteca a temperatura ambiente
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 3 cucharadas de limonada concentrada (2 de limón y 1 de agua)
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 2 claras
• 260 gr. de harina leudante
• 300 ml. de leche

- Para el Frosting

• 50 gr. de manteca a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 2 cucharadas de limonada concentrada
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 gr. de queso crema
• 450 gr. de azúcar impalpable

 

Preparación

1. Precalenta el horno a mínimo
2. En una batidora, mezcla la manteca a temperatura ambiente, con el azúcar
3. Incorpora la ralladura de limón, la limonada y la esencia de vainilla
4. Agrega de a uno, los huevos y las claras, y mezclar después de cada adición
5. Agrega , la harina tamizada y la leche mientras seguís batiendo
6. Verte la mezcla en un molde, previamente en mantecado y enharinado
7. Hornea durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que introduciendo un palito en el medio, salga seco
8. Espera que se enfríe un ratito, desmolda y deja enfriar completamente

Para hacer el frosting

1. Batí juntos, todos los ingredientes, menos el azúcar
2. Cuando este homogéneo, agregar de a poco el azúcar
3. Rellena la torta con la mitad de la mezcla y el resto ponelo por fuera

Listooo! disfruta esta torta riquísima para los mates de la tarde, o incluso como postre, ya que es una torta muy húmeda

Como se ve en la foto, el frosting me quedo medio blandito y se chorreo, cuando lo hagas fíjate que la textura sea la que a vos te gusta.

Bueno, espero que te haya gustado! contame si la haces, que te pareció! Cualquier duda o sugerencia no dudes dejármelo en los comentarios!