Cheescake de arandanos

Hola, como estan? Hace varios dias que no subo una entrada! ya se! perdon! Estuve un poco ocupada, pero para compensar traigo esta receta riquisima. Un cheescake cubierto con meremelada de arandanos, muy sencillo y riquisimo! Hay muchisimas recetas de cheescake, esta a mi gusto es de las mas ricas que probe, te invito a probarla y contame!

Ingredientes

• 500 gr. de queso crema
• 200 gr. de azucar
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de almidon de maiz
• Ralladura de un limon pequeño
• 4 huevos
• 200 cm3 de crema (1 pote chico)
• 150 gr. de Manteca
• Masitas de vainilla tipo lincoln 2 o 3 paquetes. (segun el tamaño del molde)
• Meremelada de arandanos

Preparacion

1. Para hacer la base del postre, comenza triturando las galletitas en la procesadora
2. Derretir la manteca en el microondas y agregalo a las masitas, mezclando hasta sea homogeneo
3. Engrasa un poco el molde, y pone la mezcla de masitas, aplastando con la mano un poco
4. Para el cheescake, mezclar en un bol el queso crema con el azucar
5. Agregar luego el harina y el almidon de maiz, cuando este mezclado, agrega la crema y la rayadura de limon y mezclar hasta obtener una mezcla homogenea. Mezclar suavemente para que no entre aire en la mezcla
6. Ir agregando los huevos de a uno, y mezclar. Solo despues de haberlo mezclado bien, agregar el siguiente
7. Volcar la mezcla de queso en el molde con la base previamente acomodada. Hornear aproximadamente a 150º por una hora y media mas o menos. Podes insertar un cuchillo para ver si ya esta cocido.
8. Apaga el horno y dejalo enfriar ahi adentro, lentamente
9. Desmolda la torta, y agrega la mermelada, algunas frutitas para decorar, aca vale todo, deja volar la imaginacion y hacelo con lo que mas te guste. 

 Tip: podes agregarle semillitas de chia, sesamo, etc. a mezcla de manteca y masitas, o cambiar el sabor de las masitas, por ejemplo hacerlo con oreos. Tambien podes cambiar el sabor de la mermelada por lo que a vos mas te guste. Todo vale! :) se creativo!

 Bueno, este fue el postre de hoy, espero que les haya gustado, contame si lo haces que te parecio. Si tenes alguna duda o sugerencia no dudes en dejarme un comentario. :)