Cupcakes de nuez

Holaaa ¿como están?. Primero que nada les quiero pedir disculpas por pasar tanto tiempo en subir otra entrada! Tuve algunos inconvenientes pero acá estoy de vuelta, y para compensar tengo preparadas una serie de entradas muy lindas! Y prometo que no volvera a pasar :(.

Hoy traigo para compartirles estos cupcakes de nuez riquisimos, super sencillos. Ideales para compartir en la merienda, con unos mates, una leche chocolatada, o lo que mas les guste. 

Acá en casa, a varios no les gustan las nueces, así que tuve que dejar algunos sin. Ellos se la pierden, pero bueno, estaban ricos también, les cuento por si les pasa algo como esto y están en duda, pueden adaptar la receta como mas les guste.

 

Ingredientes Cupcakes

• 100 gr. de manteca (me equivoque el numerito en la foto, son 100, no 200)
• 200 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 ml. de leche
• 200 gr. de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 gr. de nueces y algunas para decorar

 

 Para el frosting

• 100 gr. de manteca
• 100 gr. de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Nueces para decorar  

 Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar
2. Incorporar los huevos y la esencia de vainilla
3. incorporar la leche, intercalada con la harina junto con la sal y el polvo para hornear
4. Cuando la mezcla sea homogenea, agregar las nueces en pedacitos. El tamaño es a gusto. Y la cantidad también, los mios tenían muchas nueces por que me encantan! 
5. Colocar la mezcla en los pirotines y llevar al horno mínimo, precalentado, durante mas o menos 30 minutos, o hasta que introduciendo un palillo en el centro, salga seco. 
6.  Dejar enfriar (es muy importante ya que si los decoras caliente la manteca se te va a derretir)
7. Para hacer el frosting, batir la manteca junto con el azúcar impalpable (tamizada) y el jugo d limón. Cubrir los cupcakes y decorar con las nueces. 

Bueno, esto es todo por hoy, pero pronto vuelvo con las cosas riquisimas para compartir con ustedes.

Bueno, espero que te haya gustado! contame si la haces, que te pareció! Cualquier duda o sugerencia no dudes dejármelo en los comentarios!